Perfetta ricetta estiva, leggera, saporita e profumata di basilico.
ingredienti:
4 code di mazzancolla per ogni spiedino
3 foglie di alloro per spiedino
sale,pepe
20 grammi di basilico, 125 ml di maionese, mezzo limone
Per la salsina: scotto le foglie di basilico 1 minuto in acqua bollente, poi le frullo con il frullatore ad immersione aggiungendo due cucchiai d’olio a filo. Infine aggiungo la maionese e il succo di limone e la salsa è pronta.
Su ogni spiedino infilo una coda di gambero e una foglia di alloro, alternandoli: quattro code sgusciate e tre foglie di alloro. Salo gli spiedini, li spolvero di pepe, e li cuocio su una piastra bollente un minuto per lato. Li servo su un piatto, insieme ad una ciotolina di salsa.
