Questa preparazione riprende evidentemente questa, con gli spinaci che vanno a sostituire la verza nel ruolo di verdura “di contorno”.
Srotolo una confezione di pasta sfoglia sul piano di lavoro, la ricopro con gli spinaci lessati avendo cura di strizzarli molto bene perchè non rimangano troppo acquosi e non inumidiscano eccessivamente la sfoglia. Infine metto nel mezzo il filetto i maiale, che sarà stato scottato in padella con un pizzico di erbe aromatiche per profumarlo.
Chiudo il rotolo di pasta, facendo attenzione a sigillarlo bene lungo il bordo con l’aiuto di una forchetta. Lo spennello di rosso d’uovo e lo passo in forno per 25 minuti a 200 gradi.
gennaio 10, 2009 alle 1:10 pm |
bella ricetta, in primo luogo perchè si utilizza il filetto di maiale, che cosat molto meno ed è altrettanto buono e perchè è molto piacevole la preparazione con spinaci e pasta sfoglia
gennaio 12, 2009 alle 3:40 pm |
Ciao Gunther, se giri un pò per il blog vedrai che il filetto di maiale è un ingrediente che uso molto. Ha un rapporto prezzo qualità veramente incredibile, è una carne di primissima scelta e gustosissima ad un prezzo ottimo. E poi è versatile, puoi prepararla in tantissimi modi diversi, sto cercando di raccoglierne un pò e di proporli sul blog.