Prima di tutto ci vuole una bella verza, per l’esattezza tre o quattro foglie di verza. Le quattro fogli e verza andranno lessate.
Nel frattempo con olio, aglio,salvia e rosmarino
Andiamo a scottare il filetto di suino …
… rosolandolo e profumandolo per bene. Un pizzico di sale e un macinatina di pepe ci stanno.
Ora viene la parte divertete, vanno applicate le foglie di verza lessa sopra la pasta sfoglia.
Così.
E così:
E infine così.
Il filetto di suino scottato e profumato andrà avvolto nel rotolo di sfoglia e verza:
Con un rosso d’uovo andremo a spennellare il rotolo:
Così:
Placca da forno, carta da forno, 20/25 minuti a seconda del peso del filetto.
Questo sarà il risultato:
Vediamolo da altra angolazione:
Pronto per il taglio:
Risultato nel piatto:
Risultato 2:
Gennaio 5, 2009 alle 3:52 pm |
[...] di suino (in crosta) agli spinaci Questa preparazione riprende evidentemente questa, con gli spinaci che vanno a sostituire la verza nel ruolo di verdura “di [...]